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回锅肉窍门 如何才能把回锅肉做的又香又好吃?

2021-09-23 20:33:00汽配车品
做回锅肉有什么技巧?做回锅肉的窍门是在五花肉煮熟了以后,先用冷水浸泡几十秒再捞出来。通过食用油爆炒,以花椒、葱花、五花肉、姜片、青椒、红椒为原料,加入生抽、糖等配料即可制成回锅肉,具体做法如下:主料:
回锅肉窍门 如何才能把回锅肉做的又香又好吃?

做回锅肉有什么技巧?

做回锅肉的窍门是在五花肉煮熟了以后,先用冷水浸泡几十秒再捞出来。通过食用油爆炒,以花椒、葱花、五花肉、姜片、青椒、红椒为原料,加入生抽、糖等配料即可制成回锅肉,具体做法如下:主料:花椒适量、葱花适量、五花肉200克、姜片2片、青椒适量、红椒适量。辅料:食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克。2、在锅中倒入200克五花肉,炒至变色。3、再往锅中加入5克生抽、3克料酒、2克糖、2克盐,翻炒均匀。4、最后倒入青红椒翻炒1分钟。5、装盘,回锅肉即可制作完成。注意事项:做回锅肉时要选择带皮的猪肉,而且是那种肥瘦都有的猪臀肉,这种肉肥瘦均匀而且容易定型,在炒制回锅肉会比较好吃和好看。

做回锅肉有什么技巧呢?

主料 五花肉 500克 大青椒 5个 土豆 两个 辅料 郫县豆瓣 一小勺 老抽 适量 蒜 2--4瓣 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 步骤

1.辣椒,土豆切片

2.土豆过一下凉水去掉多的淀粉

3.蒜切片

4.五花肉煮熟切片

5.锅里倒入适量油,油好后下五花肉,煎到出油放一勺郫县豆瓣,一点老抽

6.抄几下,下辣椒和土豆

7.辣椒和土豆熟了关火放盐和鸡精,就可以出锅了