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在家怎样制作牛肉丸 在家怎么自制好吃的牛肉丸?

2021-06-13 06:51:39英语四六级

在家怎样制作牛肉丸 在家怎么自制好吃的牛肉丸?

自制牛肉丸怎么做?

牛肉末加入调料拌匀,加入蛋清搅拌均匀,锅内放油加热,肉馅汆成丸子,炸至浮起即可,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉末150克、蒜末10克、洋葱末100克、料酒5克、生抽15克、胡椒粉2克、盐2克、蛋清30克。1、准备蒜末,洋葱末。2、准备牛肉末,加入料酒,生抽,胡椒粉,盐,洋葱末,蒜末,搅拌均匀。3、加入蛋清,顺时针搅拌至牛肉上劲。4、锅中倒油,大火烧至七成热。5、肉馅汆成丸子,放入锅中,中火炸至焦黄浮起。6、盛出控油,完成。注意事项:炸牛肉丸子的时候不要开大火,中火即可,大火容易使牛肉炸糊。

怎样做自制牛肉丸?

  材料:  牛肉600公克,绞肥肉180公克,葱100公克,香菜40公克,马蹄120公克,泡水陈皮1小片,菠菜适量。  调味料:水300公克,盐2公克,太白粉5大匙,马蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖4小匙,胡椒粉1/4小匙,香油2大匙。  做法  1.葱切末、香菜、马蹄、陈皮切碎、菠菜切段备用。  2.菠菜川烫後漂凉,沥乾水份加盐、香菇粉、胡椒粉、香油拌匀盛盤。  3.绞牛肉加入2小匙盐,抓拌後腌10分钟。  4.将香菇粉、糖、太白粉、马蹄粉混合,加入300公克冰水调匀。  5.加入绞牛肉、碎冰块拌至牛肉充份吸水。  6.放入绞肥肉拌匀,加入陈皮末、马蹄末、香菜、葱花、香油混合成牛肉浆。  7.将牛肉浆作成丸状放在菠菜上,移到蒸锅大火蒸7分钟即可。

自制牛肉丸的做法步骤图,自制牛肉丸怎么做?

材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克,鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。 做法 1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉,搅打至起胶。 2、干淀粉用120克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。 3、将冷藏的牛肉糁取出,用手挤成丸子,放入油锅小火炸成金黄色即可。 4、加入半个馒头碎末可使丸子更嫩。

牛肉丸的做法和配方?

1、准备辅料:酱油 5ml, 鸡精 3g , 淀粉 30g, 麻油、精盐、胡萝卜。

2、牛肉剁成馅,加入盐和葱花,鸡精,酱油。再加入蛋清,淀粉,搅拌均匀。

3、锅中烧热水。

4、勺子挖成丸子,放入锅中。

5、加入胡萝卜煮熟后淋好香油,胡椒粉,即可盛出。

自制牛肉丸最靠谱,如何自己在家制作牛肉丸,美味又营养?

首先先把牛肉作成肉丸 做法用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起 附注: 一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧 然后 用做好的牛肉丸子,葱头、胡萝卜、芹菜各50克,咖哩粉15克,盐3克,干红葡萄酒、酱油备5克,面粉25克,鸡汤l00克,油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许 制作过程: ①将牛肉丸子用油炸一下 捞出 ②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖哩粉炒香,放少许辣椒面做成咖哩酱盛出 ③煎锅里放鸡汤烧开,放入咖哩酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉丸子入,稍焖,出锅装盘即成